เมื่อความร้อนในฤดูร้อนเชิญชวนให้เราเพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาที่มีแดดจัดด้วยไวน์แช่เย็นสักแก้วหลายแก้วอาจไม่ได้ตระหนักถึงความเสี่ยงที่ซ่อนอยู่ในร้านอาหารบางแห่ง การหลอกลวงที่คดเคี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้ทำรอบและมันก็มีฝีมือเหมือนที่เกี่ยวข้อง ในขณะที่โครงการนี้อาจดูบอบบาง แต่ผลที่ตามมานั้นเป็นเรื่องจริงมากทั้งสำหรับกระเป๋าเงินและสุขภาพของคุณ
การหลอกลวง“ การทำลายล้าง”: มันทำงานอย่างไร?
สิ่งที่เรียกว่า ‘การหมักใหม่‘การหลอกลวงนั้นเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่มีประสิทธิภาพสูง ตามรายงานจากไฟล์ วารสารฝรั่งเศส 20 นาทีการหลอกลวงเกี่ยวข้องกับการปฏิบัติที่หลอกลวงซึ่งมีการขายไวน์คุณภาพต่ำในราคาของการเลือกระดับพรีเมี่ยม
นี่คือวิธีที่มักจะเล่น: พนักงานร้านอาหารมักจะทำตามคำแนะนำจากการจัดการ เก็บสะสมยังไม่เสร็จ ขวดไวน์ จากนักทานอื่น ๆ ไวน์ที่เหลือเหล่านี้ซึ่งอาจมาจากพันธุ์และคุณสมบัติที่แตกต่างกันอย่างมากมายจะถูกผสมเข้าด้วยกันในภาชนะขนาดใหญ่เช่นถังหรือขวด
สิ่งที่เกิดขึ้นต่อไปคือ Clincher จากนั้นไวน์ผสมนี้จะถูกเทลงในแว่นตาและนำเสนอเป็นตัวเลือกชั้นบนสุดเช่น chablis หรือ ทำลายล้างในขณะที่ลูกค้าจ่ายราคาไวน์ที่ไม่ได้ใกล้เคียงกับสิ่งที่สัญญาไว้ ร้านอาหารทำกำไรโดยใช้ของเหลือใกล้ต้นทุนในขณะที่เรียกเก็บเงินจากผู้อุปถัมภ์ราคาเต็มสำหรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
ร้านอาหาร 25 แห่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดในสหรัฐอเมริกาอย่างเป็นทางการ – ใน Disney World
คุณจ่ายราคาสำหรับความเสี่ยงที่ซ่อนอยู่เหล่านี้ในชีวิตประจำวันของคุณหรือไม่?
ในขณะที่ผลกระทบทางการเงินมีความชัดเจน – จ่ายราคาพรีเมี่ยมสำหรับไวน์ย่อย – ความเสี่ยงต่อสุขภาพมีการพูดคุยกันน้อยลง แต่มีความสำคัญเท่าเทียมกัน– ข้อกังวลหลักอยู่ที่ความเข้มข้นที่แตกต่างกันของซัลไฟต์ในไวน์ต่าง ๆ ซัลไฟต์ถูกใช้เป็นสารกันบูด แต่ระดับของพวกเขาแตกต่างจากไวน์หนึ่งไปยังอีกไวน์หนึ่ง กระบวนการผสมอาจส่งผลให้เกิดการผสมไวน์ที่มีระดับสูงเป็นอันตราย ซัลไฟต์ซึ่งสามารถนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความอ่อนไหวหรือแพ้พวกเขา
สำหรับ ร้านอาหารผลประโยชน์ทางการเงินระยะสั้นจากการปฏิบัติที่หลอกลวงนี้สามารถเปลี่ยนเป็นความหายนะครั้งใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว ที่ DGCCRF (กิจการผู้บริโภคชาวฝรั่งเศสและหน่วยงานควบคุมการฉ้อโกง) ได้จัดประเภทนี้ว่า“ การฉ้อโกง” ความผิดร้ายแรงในฝรั่งเศสที่สามารถนำไปสู่การลงโทษที่รุนแรง
อย่างไรก็ตามบางทีสิ่งที่เลวร้ายยิ่งกว่าการลงโทษทางการเงินคือความเสียหายต่อชื่อเสียงของร้านอาหาร ในยุคของบทวิจารณ์ออนไลน์และโซเชียลมีเดียความคิดเห็นเชิงลบบางอย่างสามารถสร้างความเสียหายได้มากกว่าการปรับ
วิธีป้องกันตัวเองจากการหลอกลวงนี้
หากคุณกำลังรับประทานอาหารนอกบ้านและต้องการให้แน่ใจว่าไวน์ของคุณเป็นสิ่งที่คุณจ่ายจริงมีขั้นตอนง่ายๆสองสามขั้นตอนที่คุณสามารถทำได้ คำแนะนำที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดซึ่งแบ่งปันโดยซอมเมอลิเยร์หลายคนคือการสั่งซื้อไวน์เต็มขวดเมื่อรับประทานอาหารในกลุ่ม สิ่งนี้รับประกันได้ว่าขวด จะเปิดต่อหน้าคุณและคุณสามารถตรวจสอบได้ก่อนที่จะให้บริการ
หากคุณต้องการสั่งซื้อโดยแก้วอย่าลังเลที่จะขอให้เซิร์ฟเวอร์แสดงขวดไวน์มาจากขวด ในฐานะลูกค้านี่คือสิทธิของคุณและทำให้มั่นใจได้ว่าไวน์ที่คุณดื่มนั้นเหมือนกับสิ่งที่อยู่ในเมนู นอกจากนี้ให้ความสนใจกับไฟล์ ลักษณะของไวน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการวางไว้กับพื้นผิวสีขาว ไวน์ดูตามที่คาดไว้หรือไม่? ไวน์ขาวที่ซีดเกินไปหรือสีแดงที่เบาเกินไปอาจเป็นธงสีแดง
เมื่อคุณได้กลิ่นไวน์ ระวังถ้ามันมีแฟลตกลิ่นหอมเป็นกลางหรือถ้ามันมีกลิ่นเหมือนแอลกอฮอล์อย่างท่วมท้น สุดท้ายจิบเล็ก ๆ ไวน์ที่มีคุณภาพควรรู้สึกสมดุลและซับซ้อนบนเพดานปาก หากเป็นเพียงแค่กรดหรือไม่มีตัวละครมันอาจไม่ใช่ไวน์ที่คุณสั่ง อย่ากลัวที่จะเพิ่มข้อกังวลของคุณอย่างสุภาพกับเซิร์ฟเวอร์
