URBANA, ILLINOIS, US, 7 ตุลาคม (IPS) – ผู้คนหลายล้านคนในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลกยังคงเผชิญกับความไม่มั่นคงด้านอาหารซึ่งหมายความว่าพวกเขา ไม่สามารถเข้าถึงอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จำเป็นสำหรับการใช้ชีวิตอย่างเต็มที่และพวกเขามักจะไม่รู้ว่าอาหารมื้อต่อไปของพวกเขาจะมาจากไหน ตามการให้อาหารอเมริกา 47 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาไม่ปลอดภัยอาหาร– ทั่วโลก 673 ล้าน ผู้คนประสบกับความไม่มั่นคงด้านอาหาร
ตามเนื้อผ้าความพยายามในการจัดการกับความไม่มั่นคงด้านอาหารได้มุ่งเน้นไปที่ประชากรในพื้นที่ชนบทและชานเมือง อย่างไรก็ตามข้อมูลการสำรวจสำมะโนประชากรและสถิติล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผู้คนจำนวนมากอาศัยอยู่ในเขตเมือง จากการสำรวจสำมะโนประชากรของสหรัฐฯในปี 2563 80% ของประชากรสหรัฐอาศัยอยู่ในเขตเมือง และสิ่งนี้คาดว่าจะเพิ่มขึ้น ถึง 89% ภายในปี 2593– ในทำนองเดียวกันรายงานของสหประชาชาติ ระบุว่ามากกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรโลกอาศัยอยู่ในเขตเมือง และสัดส่วนนี้คาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 เปอร์เซ็นต์ภายในปี 2593
ไม่น่าแปลกใจรายงานปี 2024 ที่ก้าวล้ำโดย คณะผู้เชี่ยวชาญระดับสูงเกี่ยวกับความมั่นคงด้านอาหารและโภชนาการ แสดงให้เห็นว่ามากกว่า 75 เปอร์เซ็นต์ของประชากรที่ไม่ปลอดภัยของอาหารในโลกอาศัยอยู่ในเขตเมืองและเขตเมืองขึ้นอยู่กับตลาดอาหารของพวกเขาแทนที่จะเติบโตเอง
ดังนั้นจึงมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ ในการขยายความคิดริเริ่มที่มุ่งเน้นไปที่การจัดการที่อยู่ ความไม่มั่นคงด้านอาหาร เพื่อรวมประชากรในเขตเมืองและเขตเมือง กลยุทธ์ที่เชื่อมต่อถึงกันหลายอย่างสามารถนำไปใช้เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ได้
ความไม่มั่นคงด้านอาหารในชุมชนเมืองสามารถแก้ไขได้ผ่านกลยุทธ์ที่หลากหลาย
ประการแรกความพยายามในการขยายการเกษตรในเมืองผ่านสวนชุมชนฟาร์มบนดาดฟ้าสวนคอนเทนเนอร์และวิธีการทำฟาร์มในเมืองที่เป็นนวัตกรรมอื่น ๆ ที่เปลี่ยนพื้นที่ที่ไม่ได้ใช้และพื้นที่เพาะปลูกให้เป็นพื้นที่ปลูกอาหารที่มีประสิทธิผล
การลงทุนในการผลิตอาหารใกล้กับเมืองในเมืองให้ประโยชน์หลายประการรวมถึงการทำให้โซ่อุปทานสั้นลงลดการพึ่งพาการนำเข้าการปรับปรุงโภชนาการและการเสริมสร้างความยืดหยุ่นในท้องถิ่นต่อแรงกระแทกที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศและการหยุดชะงักในระบบอาหาร
ประการที่สองมีความจำเป็นที่จะต้องปรับปรุงการกระจายอาหารภายในชุมชนในเมือง แม้ว่าอาหารจะอุดมสมบูรณ์และเข้าถึงได้ง่ายการกระจายและการเข้าถึงที่ไม่เท่าเทียมกันก็ยังทำให้เกิดความหิวโหยในเมือง
ดังนั้นจึงยังคงมีความสำคัญต่อการลงทุนในตลาดมือถือขยายสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บเย็นและสำรวจวิธีการสร้างสรรค์และสร้างสรรค์ในการส่งมอบอาหารให้กับครัวเรือนและชุมชนที่มีความเสี่ยง การทำเช่นนี้จะช่วยปิดช่องว่างนี้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารมาถึงผู้ที่ต้องการมากที่สุด
ประการที่สามมีความจำเป็นที่จะต้องสนับสนุนและส่งเสริมการลงทุนและนโยบายที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างระบบอาหารในเมืองที่ยั่งยืนและครอบคลุม ดังนั้นสภาเทศบาลเมืองและรัฐบาลควรรวมเป้าหมายความมั่นคงด้านอาหารเข้ากับการวางแผน
เป้าหมายเหล่านี้อาจรวมถึงการจัดสรรที่ดินสำหรับการผลิตอาหารในท้องถิ่นการจัดตั้งสภานโยบายอาหารในเมืองอย่างเป็นทางการและจัดการกับการเข้าถึงอาหารที่ไม่เท่าเทียมและมีสุขภาพดีสำหรับผู้อยู่อาศัยทุกคนในเขตเมือง
ข่าวดีก็คือหลายเมืองทั่วสหรัฐอเมริกาได้รับการเปลี่ยนแปลงนี้ ตัวอย่างเช่นความคิดริเริ่มของซีแอตเทิลก่อตั้งขึ้นภายใต้โครงการอาหารท้องถิ่นของเมืองเพื่อสร้างระบบอาหารที่แข็งแกร่งและยืดหยุ่น ความพยายามที่คล้ายกันได้ดำเนินการในเมืองอื่น ๆ ในสหรัฐอเมริการวมถึง ดีทรอยต์– มินนิอาโปลิส– ออสตินและ ชิคาโก–
การเสริมความพยายามเหล่านี้คือความจำเป็นในการเสริมสร้างโปรแกรมการคุ้มครองทางสังคมและอวนความปลอดภัยสำหรับประชากรที่มีช่องโหว่ที่อาศัยอยู่ในเมือง เหล่านี้รวมถึงความคิดริเริ่มเช่นโปรแกรมการให้อาหารโรงเรียนบัตรกำนัลอาหารและโครงการโภชนาการที่เป็นนวัตกรรมและความช่วยเหลือด้านอาหารอื่น ๆ
ความคิดริเริ่มเหล่านี้ยังสามารถรวมแคมเปญการศึกษาและการรับรู้เพื่อส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพลดขยะอาหารและกระตุ้นให้สมาชิกชุมชนในเมืองมีส่วนร่วมในกิจกรรมการปลูกอาหารในท้องถิ่น
ในขณะที่ประชากรในเมืองยังคงเติบโตและความไม่มั่นคงด้านอาหารในเมืองยังคงเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและเร่งด่วน มันเป็นสิ่งจำเป็น
การจัดการกับวิกฤตความไม่มั่นคงด้านอาหารในเมืองจะต้องมีวิสัยทัศน์การกระทำและกลยุทธ์ที่ประสานงานกันและความมุ่งมั่นอย่างยั่งยืนจากรัฐบาลเมืองสถาบันการศึกษาภาคเอกชนและองค์กรพัฒนาเอกชน
ด้วยการลงทุนในระบบอาหารที่มีการพัฒนาและเพิ่มขีดความสามารถให้กับชุมชนในการกำหนดอนาคตอาหารของพวกเขาเมืองของเราสามารถเปลี่ยนจากฮอตสปอตแห่งความหิวเป็นชุมชนที่มีชีวิตชีวาและได้รับการบำรุงเลี้ยงซึ่งผู้อยู่อาศัยทุกคนสามารถเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการ เวลาที่จะลงมือทำตอนนี้
Esther Ngumbi, PhD เป็นผู้ช่วยศาสตราจารย์ภาควิชากีฏวิทยาแผนกการศึกษาแอฟริกันอเมริกัน มหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ที่ Urbana-Champaign
© Inter Press Service (20251007163840) – สงวนลิขสิทธิ์– แหล่งที่มาดั้งเดิม: บริการกดอินเตอร์
(tagstotranslate) ความคิดเห็น
