มัฟฟินกล้วยผักโขม – นิ้วเนยถั่วลิสง

การแบ่งปันสูตรสำหรับมัฟฟินกล้วยผักโขมทำด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ผักขมจำนวนมากและยังคงได้รับการอนุมัติเด็ก 100 เปอร์เซ็นต์!

ฉันรักมัฟฟินมาตลอด แต่ฉันไม่คิดว่าฉันจะชื่นชมมัฟฟินอย่างเต็มที่จนกว่าฉันจะกลายเป็นแม่ มัฟฟินในทันทีทั้งหมดไม่ได้เป็นเพียงแค่ขนมเค้กที่มีความหวานและสะดวกสบายอีกต่อไป ตอนนี้พวกเขามีมากขึ้น: ทางลัดเล็ก ๆ ที่แสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าง่าย ๆ ขนมขบเคี้ยวยามบ่ายคว้าอย่างรวดเร็ว สิ่งง่าย ๆ ที่จะรวมไว้ในกล่องอาหารกลางวันที่ Aways ได้รับการยกนิ้วขึ้น

เมื่อลูกชายคนแรกของฉันโตพอที่จะกินมัฟฟินฉันเริ่มทดลองในครัวมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะฉันมักจะทำภารกิจในการทำมัฟฟินที่เขาจะกิน (หรือที่รู้จักพวกเขาต้องลิ้มรสดี!) แต่ฉันก็อยากให้มัฟฟินมีประโยชน์และทำด้วยสารอาหารหนาแน่น เขาเป็นคนเล็กและเป็นนักกินชาวฟินนิกกี้ดังนั้นการกัดแต่ละครั้งจึงมีความสำคัญ

มัฟฟินกล้วยผักโขม

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันได้ทำมัฟฟินโฮมเมดมากกว่าที่ฉันจะนับได้ มีสูตรอาหารมากมายที่ฉันทำซ้ำ (เหล่านี้ มัฟฟินฟักทองข้าวสาลีทั้งหมด เป็นมัฟฟินที่ฉันทำมากกว่าอื่น ๆ และเรารักสิ่งเหล่านี้ มัฟฟินขนมปังขิงกล้วย ในช่วงเทศกาลวันหยุด) แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เรามีสูตรมัฟฟินใหม่กลายเป็นผู้กระทำความผิดสูตรซ้ำในบ้านของเรา: ผักขมกล้วยมัฟฟิน!

มัฟฟินกล้วยที่บรรจุผักโขมเหล่านี้ได้กลายเป็นสูตรที่ฉันทำอีกครั้งในนาทีที่มัฟฟินสุดท้ายถูกบริโภคเพราะทุกคนในครอบครัวของเรารักพวกเขา เรารักพวกเขาตัดครึ่งและราดด้วยเนยเล็กน้อย แต่พวกเขาก็ดีเท่ากันถ้าคุณต้องการให้สิ่งต่าง ๆ เรียบง่าย! โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบหนึ่งคนที่พังทลายลงมาบนชามโยเกิร์ตกรีกและรักเนื้อสัมผัสที่เพิ่มเข้ามาและรสชาติที่มัฟฟินนำมาสู่ชามอาหารเช้าของฉัน

กล้วยและผักโขมไปด้วยกันหรือไม่

นี่คือสิ่งที่: ฉันรู้ว่าเมื่อคุณอ่าน“ ผักโขม” และ“ กล้วย” ด้วยกันในประโยคเดียวกันกับที่พวกเขาไม่ได้ดูเหมือนรสชาติที่จะไปได้ดีเนื่องจากผักโขมมักจะใช้ในอาหารจานอร่อยและกล้วยหวานมาก แต่อย่างที่คุณรู้ว่าคุณเคยทำสมูทตี้และโยนผักโขมจำนวนหนึ่งเข้าไปในเครื่องปั่นกล้วยเป็นผลไม้ที่น่าเบื่อหน่ายและทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการทำรสชาติของผักโขมทั้งหมด แต่หายไป นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับมัฟฟินเหล่านี้ซึ่งน่าประทับใจมากขึ้นเพราะมัฟฟินเหล่านี้ใช้ผักขมจำนวนมาก เราไม่ได้พูดถึงเพียงแค่ใบไม้หรือสองใบ แต่ยักษ์ล้นกำมือของสิ่งดีๆ!

วิธีทำมัฟฟินผักขมกล้วย

หากความสนใจของคุณในสูตรนี้ป่องๆฉันมีข่าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ สูตรนี้เป็นสูตรที่ง่าย เช่นเดียวกับที่ง่ายอย่างน่าขัน หากคุณมีเครื่องปั่นที่มีพลังสูงคุณจะโชคดีเพราะนั่นคือสิ่งที่คุณต้องใช้ในการตีแป้งมัฟฟินที่หวานและเหนียวเล็กน้อย

ในการทำสูตรมัฟฟินนี้คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• ผักโขมสด – และเยอะมาก! สูตรนี้ไม่ได้ใช้สิ่งที่ดี!
• น้ำมันมะกอก – น้ำมันหรือเนยเกือบทุกชนิดจะใช้งานได้ (น้ำมันมะพร้าวละลายก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน!)
• นมทั้งหมด (คุณสามารถลองนมถั่วได้หากคุณต้องการทำผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ฟรี แต่โปรดรู้ว่าฉันยังไม่ได้ทดสอบกับสิ่งอื่นใดนอกจากนมนม)
• ไข่อุณหภูมิห้อง – แค่หนึ่ง!
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล – ไม่มาก แต่เพียงพอสำหรับความหวานที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
• แป้งสาลีทั้งหมด
• ข้าวโอ๊ตแบบเก่า (ไม่ใช่ข้าวโอ๊ตทันทีหรือทำข้าวโอ๊ตทำข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโอ๊ต)
• กล้วยสุก – เรากำลังพูดถึงสุกงอมจริง! ไม่อนุญาตให้มีสีเขียวบนเปลือก!
• สารสกัดวานิลลา
• อบเชย
• เมล็ดป่าน (โปรตีน! ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ! ไฟเบอร์!)
• เมล็ดแฟลกซ์ (โปรตีน! ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ! ไฟเบอร์!)
• ผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือ
• ตัวเลือก: คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิพมินิลงในแป้งหลังจากผสมกันเช่นกันหากคุณต้องการ!

คำแนะนำ

ในการทำมัฟฟินกล้วยผักโขมเหล่านี้เพียงทำตามคำแนะนำที่มีรายละเอียดด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบที่ 350 องศา MUFFIN LINE MUFFIN (คุณจะต้องใช้สอง!) กับ 18 มัฟฟินซับและพักไว้ (หมายเหตุสำคัญ: คุณอาจต้องการฉีดพ่นเครื่องตอร์ปิโดมัฟฟินของคุณด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดฉันพบว่าขนมอบที่ไม่ได้ใช้น้ำมันมากและรวมผักโขมลงในสูตรอาหารสามารถติดได้เป็นครั้งคราวและช่วยได้มาก!)

ขั้นตอนที่ 2

รวมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นที่มีกำลังสูงจนแป้งมัฟฟินหนา แต่ค่อนข้างเรียบ คุณไม่ต้องการที่จะบดมันอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ควรมีชิ้นขนาดใหญ่อยู่

ขั้นตอนที่ 3

เทมัฟฟินแป้งลงในถ้วยมัฟฟินและอบประมาณ 18-20 นาทีหรือจนกว่าจะได้มัฟฟินกล้วยอยู่ด้านบน

ขั้นตอนที่ 4

อนุญาตให้มัฟฟินผักโขมเย็นก่อนที่จะขุด

มัฟฟินกล้วยผักโขม

พิมพ์

มัฟฟินกล้วยผักโขม

5 ดาว 4 ดาว 3 ดาว 2 ดาว 1 ดาว
ไม่มีรีวิว

• ผู้เขียน: จูลี่

• 
  

  เวลาเตรียมการ: 5 นาที

• 
  

  เวลาทำอาหาร: 18 นาที

• 
  

  เวลาทั้งหมด: 23 นาที

• 
  

  ผลผลิต: 18 มัฟฟิน 1x

• 
  

  หมวดหมู่: อาหารเช้า

• 
  

  วิธี: เตาอบ

• 
  

  อาหาร: เกี่ยวกับอเมริกา

---

• 2 ผักโขมสดขนาดใหญ่มาก (ประมาณ 2 ถ้วย–
• 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก
• 3/4 ถ้วย นมทั้งหมด
• 1 ไข่ขาว
• 1/3 ถ้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• 1 ถ้วย แป้งสาลีทั้งหมด
• 1 ถ้วย ข้าวโอ๊ตแบบเก่า
• 2 กล้วยสุกมาก
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• 2 ช้อนชา อบเชย
• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดป่าน
• 2 ช้อนโต๊ะ บด
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

---

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา กระป๋องมัฟฟินบรรทัด (คุณจะต้องใช้สอง!) กับ 18 มัฟฟินตอร์ปิโดและพักไว้
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นที่มีกำลังสูงจนแป้งหนา แต่ค่อนข้างเรียบ คุณไม่ต้องการที่จะบดมันอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ควรมีชิ้นขนาดใหญ่อยู่
3. เทแป้งลงในถ้วยมัฟฟินและอบประมาณ 16-20 นาทีหรือจนกว่าจะได้มัฟฟินด้านบน
4. อนุญาตให้มัฟฟินเย็นลงก่อนที่จะขุด

---

หมายเหตุ

หมายเหตุสำคัญ: คุณอาจต้องการฉีดพ่นเครื่องตอร์ปิโดมัฟฟินด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติด ฉันพบว่าสินค้าอบที่ไม่ได้ใช้น้ำมันมากพอ ๆ กับผักโขมลงในสูตรสามารถติดได้เป็นครั้งคราวและสิ่งนี้ช่วยได้มาก!

หากคุณล้างผักโขมก่อนรวมไว้ในสูตรนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็น อย่างสมบูรณ์ แห้งก่อนที่จะเพิ่มลงในเครื่องปั่น ผักโขมที่บรรจุส่วนใหญ่มาล้างล่วงหน้าดังนั้นฉันไม่ต้องกังวลกับการซัก!

ฉันเปลี่ยนแป้งข้าวสาลีทั้งหมดเป็นแป้งสาลีทั้งหมดที่ประสบความสำเร็จ แต่ใช้แป้งเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเมื่อฉันใช้ Einkorn ฉันไม่ได้วัด แต่คิดว่ามันเป็น 1 ถ้วยกองกับถ้วยระดับหนึ่งถ้าคุณจะใช้แป้ง Einkorn

สำหรับแฟน ๆ ของเมล็ด Chia ฉันได้เพิ่มเมล็ด Chia 2 ช้อนโต๊ะลงในสูตรนี้เช่นกันก่อนที่จะผสม เรารักพวกเขา!

สูตรดัดแปลงมาจาก โต๊ะมัฟฟินสีเขียว

ฉันสามารถแช่แข็งมัฟฟินกล้วยผักโขม

อย่างแน่นอน! ฉันเป็นแฟนตัวยงของการทำมัฟฟินสองชุดและแช่แข็งชุดหนึ่งขณะที่เราบินผ่านมัฟฟินอย่างรวดเร็วในบ้านของเรา! ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดที่จะต้องทำก่อนที่มัฟฟินแช่แข็งคือการทำให้แน่ใจว่าพวกเขาจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะแช่แข็ง จากนั้นคุณสามารถห่อมัฟฟินแต่ละอันในห่อพลาสติกหรือฟอยล์ แต่ฉันมักจะข้ามขั้นตอนนี้และรวบรวมทั้งหมดเข้าด้วยกันในถุงแกลลอนแช่แข็งที่ปลอดภัย ฉันใช้เคล็ดลับฟางเพื่อดูดอากาศออกจากกระเป๋าแล้วปิดผนึกถุงและวางไว้ในช่องแช่แข็ง บางครั้งฉันพบว่ายอดมัฟฟินอาจจะเปียกเล็กน้อยเมื่อพวกเขาละลายที่อุณหภูมิห้อง แต่พวกเขามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ถ้าคุณใช้เวลาในการวางมัฟฟินบนแผ่นคุกกี้และอุ่นพวกเขาในเตาอบที่อบอุ่นประมาณ 10 นาที มันเป็นสิ่งที่ชอบส่วนตัวดังนั้นทำอะไรก็ได้ที่ดีที่สุดสำหรับคุณ !!

สูตรมัฟฟินที่เป็นมิตรกับเด็กมากขึ้น

ในกรณีที่ลูก ๆ ของคุณเป็นคนบ้ามัฟฟินอย่างของฉันนี่คือสูตรมัฟฟินอีกสองสามสูตรที่เรารักในบ้านของเรา

มัฟฟินฟักทองข้าวสาลีทั้งหมด– มัฟฟินที่ฉันทำมากกว่ามัฟฟินอื่น ๆ ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วง แต่เราทำให้พวกเขาตลอดทั้งปี!

มัฟฟินขนมปังขิงกล้วย– ครอบครัวที่ชื่นชอบในช่วงเทศกาลวันหยุด

ช็อกโกแลตชิปมัฟฟินมันเทศ– หากคุณไม่เคยลองมันฝรั่งหวานบริสุทธิ์ในมัฟฟินของคุณคุณต้องลองสูตรมัฟฟินนี้!

มัฟฟิน Glory ตอนเช้าที่ดีที่สุด– สูตรอาหารเบเกอรี่ท้องถิ่นร่วมกับเราสำหรับมัฟฟินรุ่งโรจน์ตอนเช้าที่มีชื่อเสียงของพวกเขา

กล้วยข้าวโอ๊ตบดมัฟฟินสำหรับทารก– นุ่มและเหนียวพอสำหรับปากเล็ก ๆ !