สลัดไก่บรอกโคลี

ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ

คุณจะต้อง: แผ่นอบหม้อขนาดเล็กชามผสมขนาดใหญ่ปัดเครื่องขูดเครื่องวัดช้อนและถ้วยมีดคัตติ้งบอร์ด

สำคัญ: t = ช้อนโต๊ะ; TSP = ช้อนชา

วัตถุดิบ:

• quinoa 1 ถ้วยล้าง
• อกไก่ 1 ปอนด์
• เกลือและพริกไทย
• 1 มะนาวน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• มัสตาร์ด Dijon 1/4 ถ้วย
• 3 T ที่รัก
• น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 T
• บร็อคโคลี่ขนาดใหญ่ 1 (ประมาณ1½ปอนด์)
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ตัว
• แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
• ชีสแพะ 4 ออนซ์ feta หรือชีสที่คุณเลือก (ไม่บังคับ)

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 350 ชิ้นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แม้กระทั่งชิ้นขนาดและจัดเรียงบนแผ่นอบ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วอบประมาณ 20 นาที
2. เมื่อคุณมีไก่ในเตาอบให้ปรุง quinoa บนเตาตั้งพื้นตามคำแนะนำของแพ็คเกจ
3. ในขณะที่ไก่กำลังอบและ quinoa กำลังทำอาหารทำน้ำสลัด ในชามผสมขนาดใหญ่ตะแกรงความเอร็ดอร่อยของมะนาวแล้วตัดมะนาวครึ่งหนึ่งเพื่อเพิ่มน้ำผลไม้ เพิ่มน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูและตีเพื่อรวมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ลอกก้านของบรอกโคลีและตัดปลายแห้ง สับบรอกโคลีอย่างประณีตและเพิ่มลงในน้ำสลัด Core และ Chop Apple เป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมเข้ากับส่วนผสมของบรอกโคลี
5. เพิ่ม quinoa ปรุงสุกและไก่ที่ปรุงสุก (คุณสามารถสับมันได้อย่างประณีตมากขึ้นหากต้องการ) ลงในส่วนผสมของบรอกโคลีและแอปเปิ้ลและโยนเพื่อรวมเข้าด้วยกัน เพิ่มแครนเบอร์รี่และชีส
6. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและให้บริการ เก็บตู้เย็น

1. Dinicolantonio, James J et al. “ ประโยชน์ต่อสุขภาพของวิตามินเค” ใจเปิดใจ ฉบับ 2,1 E000300 6 ต.ค. 2558 ดอย: 10.1136/OpenHRT-2015-000300 เว็บ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc4600246/
2. Jay H. Fowke– Christopher Longcope– James R. Hebert; บราสสิก้า การบริโภคผักเปลี่ยนการเผาผลาญเอสโตรเจนในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนที่มีสุขภาพดี¹– โรคมะเร็ง epidemiol biomarkers prev 1 สิงหาคม 2543; 9 (8): 773–779 เว็บ. https://aacrjournals.org/cebp/article/9/8/773/179852/brassica-vegetable-consumption-shifts-estrogen
3. Bahadoran, Zahra และคณะ “ ผลของต้นถั่วงอกบร็อคโคลีต่อความต้านทานต่ออินซูลินในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2: การทดลองทางคลินิกแบบสุ่มแบบ double-blind” วารสารวิทยาศาสตร์อาหารและโภชนาการระหว่างประเทศ ฉบับ 63,7 (2012): 767-71 ดอย: 10.3109/09637486.2012.665043 เว็บ. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22537070/
4. Higdon, Jane v et al. “ ผักตระกูลกะหล่ำและความเสี่ยงมะเร็งของมนุษย์: หลักฐานทางระบาดวิทยาและพื้นฐานของกลไก” การวิจัยทางเภสัชวิทยา ฉบับ 55,3 (2007): 224-36 ดอย: 10.1016/j.phrs.2007.01.009 เว็บ. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc2737735/