Gaggan ที่ Louis Vuitton ต้อนรับฤดูร้อนด้วยรสชาติบทใหม่แห่งสุนทรียรสอาหารเอเชียร่วมสมัย 9 คอร์ส 13 คอร์สสุดประณีตครั้งนี้เป็นการเฉลิมฉลองวัตถุดิบที่สดใหม่และเปี่ยมชีวิตชีวาแห่งฤดูกาลจากทั่วทุกมุมของประเทศไทยและในภูมิภาคสะท้อนถึงเอกลักษณ์อันโดดเด่นของเชฟสะท้อนถึงเอกลักษณ์อันโดดเด่นของเชฟ gaggan anand ทั้งในด้านนวัตกรรมซึ่งได้พาให้ร้านอาหารแห่งนี้คว้าอันดับที่ 31 ในลิสต์ 31 ในลิสต์ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของเอเชีย 2025 ที่ผ่านมานี้ที่ผ่านมานี้
หนึ่งในเมนูจานเด่นที่แสดงออกถึงสะท้อนถึงความซับซ้อนอันชาญฉลาดของเชฟได้แก่เมนู ‘เลียมันขึ้น’ อาหารเรียกน้ำย่อยที่เปี่ยมด้วยความสนุกสนานแต่แฝงไว้ซึ่งความหรูหราจานที่สดใสนี้สร้างสมดุลระหว่างรสหวานและเปรี้ยวมอบความซับซ้อนที่สดชื่นมอบความซับซ้อนที่สดชื่นพร้อมด้วยยอดสีเขียวที่ทำจากมะพร้าวและใบมิ้นต์พร้อมด้วยยอดสีเขียวที่ทำจากมะพร้าวและใบมิ้นต์
ในเมนู ‘แผนที่โลก’ จานที่หลอมรวมปรัชญาการผสานอาหารระดับโลกและประสบการณ์ของเชฟ Gaggan เข้ากับเรื่องราวเข้ากับเรื่องราว (วิญญาณแห่งการเดินทาง) อันยาวนานของหลุยส์ประกอบไปด้วย lychee & foie gras monaka ที่ประณีตชวนให้นึกถึงความอ่อนช้อยของญี่ปุ่น ritz cracker สไตล์อังกฤษที่ถูกยกระดับด้วยชีสคาเมมเบิร์ตและกอร์กอนโซล่า miang kam เมี่ยงคำที่ถูกนำเสนอในรูปแบบร่วมสมัยและยังคงความดั้งเดิมด้วยใบพลูและสมุนไพรนานาชนิดและยังคงความดั้งเดิมด้วยใบพลูและสมุนไพรนานาชนิดและยังคงความดั้งเดิมด้วยใบพลูและสมุนไพรนานาชนิดและยังคงความดั้งเดิมด้วยใบพลูและสมุนไพรนานาชนิดและยังคงความดั้งเดิมด้วยใบพลูและสมุนไพรนานาชนิด
ใน ‘กัดของอินเดีย‘เชฟ Gaggan แสดงความเคารพต่อรากเหง้าของเขาผ่านสามอาหารว่างเล็กๆ ghewar ที่ถูกปรับปรุงใหม่จับคู่มะเขือเทศญี่ปุ่นให้การเริ่มต้นที่โดดเด่นแต่ละเอียดอ่อนให้การเริ่มต้นที่โดดเด่นแต่ละเอียดอ่อนให้การเริ่มต้นที่โดดเด่นแต่ละเอียดอ่อนให้การเริ่มต้นที่โดดเด่นแต่ละเอียดอ่อนให้การเริ่มต้นที่โดดเด่นแต่ละเอียดอ่อนให้การเริ่มต้นที่โดดเด่นแต่ละเอียดอ่อนให้การเริ่มต้นที่โดดเด่นแต่ละเอียดอ่อนให้การเริ่มต้นที่โดดเด่นแต่ละเอียดอ่อนและเพสโต้แมคาเดเมียที่กลมกล่อมดึงดูดใจด้วยพูเร่ถั่วลูกไก่ดำและจาฏทับทิมดึงดูดใจด้วยพูเร่ถั่วลูกไก่ดำและจาฏทับทิมราดด้วยฮัมมัสถั่วลูกไก่เนื้อนุ่มและปกคลุมด้วยชั้นทับทิมที่โปร่งแสงราดด้วยฮัมมัสถั่วลูกไก่เนื้อนุ่มและปกคลุมด้วยชั้นทับทิมที่โปร่งแสงสุดท้ายสุดท้ายมอบการปิดท้ายที่โดดเด่นด้วยแบล็คเปปเปอร์ฟรายซันโช้คและเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติด้วยอิมัลชั่นใบแกงหอมที่รมควันให้หอมกรุ่นและเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติด้วยอิมัลชั่นใบแกงหอมและเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติด้วยอิมัลชั่นใบแกงหอมและเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติด้วยอิมัลชั่นใบแกงหอมและเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติด้วยอิมัลชั่นใบแกงหอมและเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติด้วยอิมัลชั่นใบแกงหอมและเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติด้วยอิมัลชั่นใบแกงหอมและเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติด้วยอิมัลชั่นใบแกงหอมและเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติด้วยอิมัลชั่นใบแกงหอมและเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติด้วยอิมัลชั่นใบแกงหอม
อีกหนึ่งเมนูใหม่จานเด่น ‘Newfoundland’ แสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญของเชฟ Gaggan ในด้านรสชาติและเทคนิคปรุงรสด้วยเลมอนดองเสิร์ฟพร้อมกับครีมซัมเมอร์สควอชเนื้อนุ่มซัมเมอร์สควอชเนื้อนุ่มแยมเคเปอร์ลูกเกดลูกเกดลูกเกดอีกหนึ่งจานซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาดอย่างซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นและความสดใสอีกหนึ่งจานซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาดอย่างอีกหนึ่งจานซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาดอย่างอีกหนึ่งจานซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาดอย่างซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นและความสดใสซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นและความสดใสมอบความสดชื่นด้วยการจับคู่ที่ละเอียดอ่อนของเอะบิเอะบิเอะบิเอะบิและชิโรเอะบิชิโร
สำหรับจานหลัก ‘การเดินทางไปมิยาซากิ’ นำเสนอเนื้อสันในวากิว A3 Miyazaki ที่ย่างอย่างเชี่ยวชาญเพื่อแสดงให้เห็นถึงลายหินอ่อนที่ละเอียดอ่อนของเนื้อที่เสิร์ฟคู่ซอสเบียร์และน้ำส้มสายชูเพิ่มความลึกเสิร์ฟพร้อมกับซอสไวน์แดงและน้ำมันต้นหอมที่เข้มข้นเสิร์ฟพร้อมกับซอสไวน์แดงและน้ำมันต้นหอมที่เข้มข้นเวลูเต้ซาวร์ครีมและฮอร์สแรดิชที่นุ่มละมุนและเนื้อบีฟชีคเอโอลี่มัสตาร์ดอังกฤษที่โดดเด่นบทสุดท้ายของอาหารคาวคือ ‘ข้าวและแกงกะหรี่’ เป็นการแสดงความเคารพถึงวัตถุดิบหลักของคนไทยที่ยกระดับด้วยเหล่าวัตถุดิบชั้นเลิศอย่างเห็ดมอเรลหน่อไม้ฝรั่งขาวและคาเวียร์
ประสบการณ์ฤดูร้อนอันสดใสนี้ ‘Saison’ การตีความใหม่ของข้าวเหนียวมูนลำไยแบบไทยดั้งเดิมทานคู่กับไอศกรีมข้าวคั่วและซอสมะนาวดำและประดับด้วยทรัฟเฟิลดำเมนู ‘ใต้พระปรมาภิไธยย่อ’ มอบการปิดท้ายที่สดชื่น
Gaggan ที่ Louis Vuitton ชวนทุกคนมาร่วมสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารเมนูฤดูร้อนที่มีให้บริการตลอดเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคมนี้ 9 คอร์ส 13 คอร์สคอร์ส LV สถานที่กรุงเทพฯ | Louis Vuitton
อ่านต่อบทความอื่นที่น่าสนใจ
รวมไอเท็มสีรุ้งความภาคภูมิใจเดือนแบบมีสไตล์
โพสต์ Gaggan ที่ Louis Vuitton เปิดประสบการณ์รสชาติใหม่กับเมนูฤดูร้อนอันสดใส ปรากฏตัวครั้งแรกใน L’Officiel Thailand–