อาหารหมักที่ได้รับการคัมแบ็กอย่างแข็งแกร่งในกิจวัตรสุขภาพ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่มีมัลติฟังก์ชั่นและเป็นมิตรกับลำไส้ Kefir– โบราณนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก กำลังได้รับแรงผลักดันในแวดวงที่ใส่ใจสุขภาพเพื่อประโยชน์ทางเดินอาหารที่เป็นเอกลักษณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดิ้นรนกับ ท้องผูก– ได้รับการสนับสนุนจากนักโภชนาการและการศึกษาล่าสุด Kefir ได้กลายเป็นวัตถุดิบรายวันสำหรับหลาย ๆ คนที่มีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงความสมดุลของลำไส้ตามธรรมชาติ
มากกว่าโปรไบโอติก: โปรไฟล์แบคทีเรียที่อุดมไปด้วยของ Kefir
สิ่งที่ทำให้ Kefir โดดเด่นในโลกที่แออัดของผลิตภัณฑ์หมักคือวัฒนธรรมที่หลากหลาย จากการศึกษามันมีมากกว่า โปรไบโอติก 30 สายพันธุ์เหนือกว่าความร่ำรวยของจุลินทรีย์ที่พบในอาหารเสริมเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในวงกว้างนี้ช่วยในการฟื้นฟูและบำรุงรักษาก ฟลอราในลำไส้ที่หลากหลายปัจจัยที่เชื่อมโยงมากขึ้นเรื่อย ๆ ความสม่ำเสมอ– ฟังก์ชั่นภูมิคุ้มกันและแม้กระทั่ง ความเป็นอยู่ที่ดี–
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญความหลากหลายนี้แปลเป็น การเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ราบรื่นขึ้น และ การลดเวลาการขนส่งในลำไส้– ผู้ที่บริโภค Kefir รายงานการย่อยอาหารเป็นประจำและความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในการทำงานของลำไส้ของพวกเขาในแต่ละวัน
ความช่วยเหลือตามธรรมชาติต่ออาการท้องผูก
หนึ่งใน Kefir ที่ได้รับการยอมรับมากที่สุด สุขภาพ แอปพลิเคชันเป็นบทบาทในการผ่อนคลายท้องผูก โปรไบโอติกใน Kefir ช่วย นิ่มลงอุจจาระ และ กระตุ้นการหดตัวของลำไส้ทั้งสองสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาจังหวะการย่อยอาหารอย่างสม่ำเสมอและสะดวกสบาย นักโภชนาการ Kelley เน้นว่า Kefir ทำงานร่วมกันกับกระบวนการย่อยอาหารตามธรรมชาติของคุณไม่ใช่แค่การปิดบังปัญหา แต่ สนับสนุนสาเหตุของราก– microbiome ในลำไส้ที่ไม่สมดุล
สิ่งนี้ทำให้ Kefir เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่จัดการกับ ความผิดปกติเรื้อรังหรือเป็นครั้งคราวและสำหรับผู้ที่ต้องการลดการพึ่งพายาระบายหรือโซลูชั่นสังเคราะห์
ต่อสู้กับการอักเสบจากภายใน
ลำไส้เป็นมากกว่าแค่อวัยวะย่อยอาหาร มันเป็นผู้เล่นหลักในการควบคุมการอักเสบ นี่คือที่ Kefir พิสูจน์คุณค่าของมันอีกครั้ง ที่ เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และ การโพสต์ไบโอติก ใน Kefir ได้แสดงให้เห็นถึงผลต้านการอักเสบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือโรคลำไส้อักเสบ (IBD)
นักโภชนาการ Simpson อธิบายว่า Kefir ช่วยรักษา ความสมบูรณ์ของผนังลำไส้– เป็นปัจจัยสำคัญในการป้องกัน“ ลำไส้ที่รั่วไหล” และลดการตอบสนองการอักเสบในระบบย่อยอาหาร การบริโภคเป็นประจำอาจช่วยลด ท้องอืด– ความรู้สึกไม่สบายและเปลวไฟที่เกี่ยวข้องกับปัญหาลำไส้เรื้อรังเหล่านี้
แลคโตสเป็นมิตรกับแลคโตสและอุดมไปด้วยสารอาหาร
ข้อดีอีกอย่างของ Kefir คือมัน ปริมาณแลคโตสต่ำ– กระบวนการหมักจะลดลงของแลคโตสส่วนใหญ่ที่พบในนมทำให้ Kefir เป็นตัวเลือกที่อ่อนโยนสำหรับผู้ที่มี การแพ้แลคโตส– ให้สารอาหารที่สำคัญเช่น โปรตีน– แคลเซียมและ วิตามินบี 12– โดยไม่กระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืดหรือตะคริวที่ผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ อาจทำให้เกิด
เป็นผลให้ Kefir เป็นวิธีที่สะดวกในการติดตาม การบริโภคนมทุกวัน ในขณะที่รักษาความสะดวกสบายในการย่อยอาหารแม้ในบุคคลที่ละเอียดอ่อน
ง่ายต่อการรวมเข้ากับกิจวัตรของคุณ
ความเก่งกาจของ Kefir ทำให้การรวมเข้ากับอาหารทุกวัน มันสามารถบริโภคตรงเช่นโยเกิร์ตที่ดื่มได้หรือใช้เป็นฐานสำหรับ สมูทตี้– ข้าวโอ๊ตข้ามคืน– น้ำสลัดหรือแม้กระทั่ง สูตรการอบ– รสอ่อนของมันเข้ากันได้ดีกับผลไม้ถั่วและธัญพืชทำให้สามารถเริ่มต้นได้และอร่อยในวันนี้
สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นอาหารหมักการเริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟเล็ก ๆ เป็นวิธีที่ชาญฉลาด การเพิ่มปริมาณการบริโภคของคุณค่อยๆช่วยให้ลำไส้ของคุณปรับตัวในขณะที่เพิ่มผลประโยชน์ระยะยาว