ฉันรักมังสวิรัตินี้ สลัดถั่วเขียว –ลองเวอร์ชั่นกับไก่ที่นี่) เพราะรสชาติป๊อปอย่างแน่นอน! และเป็นสูตรหนึ่งที่ช่วยประหยัดเวลาและจะช่วยให้ร่างกายของคุณมีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตที่อุดมด้วยไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ!
อันนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อนหรือทุกเวลาที่คุณต้องการสิ่งที่คุณสามารถกินเย็นไม่ต้องทำอาหารมากนักและทำอย่างรวดเร็ว การกินผักมากขึ้น – และการกินที่หลากหลายสามารถรองรับระบบภูมิคุ้มกันของคุณป้องกันโรคหัวใจและช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ (1– พวกเขายังมีเส้นใยสูงซึ่งช่วยควบคุมการย่อยอาหารและรักษา microbiome ในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ
คุณสมบัติสูตรนี้ ถั่วชิกพี ซึ่งเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและโปรตีนที่ช่วยสนับสนุนการจัดการน้ำตาลในเลือดและสุขภาพของลำไส้ (2– ฉันยังรวมอยู่ด้วย ถั่วเขียว ซึ่งมีเส้นใยสูงเช่นกันและมีวิตามิน C, A, E และ Okay. ฉันใช้มันดิบเพราะรวมถึงผักสดและปรุงสุกที่หลากหลายช่วยให้คุณเข้าถึงสารอาหารที่แตกต่างกันเนื่องจากวิตามินบางชนิดเช่นวิตามินซีได้รับผลกระทบจากความร้อน
วิตามินบางชนิดละลายไขมันได้รวมถึง A, E และ Okay (3) ดังนั้นการแต่งตัวแบบง่าย ๆ ด้วยสลัดนี้สามารถช่วยปลดล็อกสารอาหารเหล่านั้นเพื่อให้ร่างกายของคุณดูดซึมได้ดีขึ้น สลัดที่สมดุลนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มผักและสารอาหารให้กับจานของคุณมากขึ้นและแน่นอนว่าจะได้รับความนิยม! สนุก!
สลัดถั่วเขียว
ผลผลิต– 4-6 เสิร์ฟ
คุณจะต้อง: เขียง, มีด, กระดาษ parchment, แผ่นอบ, ชาม, ถ้วยวัดและช้อน, ปัด
สำคัญ: t = ช้อนโต๊ะ; TSP = ช้อนชา 
วัตถุดิบ:
- เต้าหู้ 24 ออนซ์อินทรีย์
- ถั่วเขียว 1 ปอนด์จบลงด้วยการตัดแต่ง
- น้ำมะนาว 2 T (หรือน้ำมะนาว 1 มะนาว)
- น้ำส้มไวน์แดง 1 T
- กานพลูกระเทียม 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 3 T
- 1 มะเขือเทศเชอร์รี่ไพน์ลดลงครึ่งหนึ่ง
- 1 15-oz Can Chickpeas, ระบายและล้าง (หรือชิกพีแห้ง 1 ถ้วยปรุงสุก)
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วยสับได้ดี
- เกลือและพริกไทย
- ชีส feta 4 ออนซ์ร่วนหรือสับ (ไม่บังคับ)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400. ตัดเต้าหู้เป็นก้อน 1/2” ในชามขนาดใหญ่โยนเต้าหู้ด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาและเกลือและพริกไทยแจกเต้าหู้บนแผ่นรองอบที่มีแผ่นกระดาษและอบประมาณ 10-15 นาที
- ในขณะที่เต้าหู้กำลังปรุงอาหารมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งและปลายถั่วเขียว สับถั่วเขียวเป็นชิ้นขนาดกัด เพิ่มมะเขือเทศถั่วเขียวและถั่วลูกไก่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มในเต้าหู้เมื่อสุก
- ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูกระเทียมและน้ำมันมะกอกที่เหลือและผสมเข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมสลัดและคนให้เข้ากัน
- เพิ่ม feta (เป็นทางเลือก) และผักชีฝรั่งและโยนทุกอย่างเข้าด้วยกัน อนุญาตให้หมักเป็นเวลา 10-15 นาทีและให้อีกครั้งก่อนเสิร์ฟ หากคุณเพลิดเพลินไปกับหัวหอมแดงหรือหอมแดงเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุงให้โรยลงไปด้านบนขณะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรหรือเครื่องเทศเพิ่มเติมที่คุณชอบ
ข้อเท็จจริงด้านโภชนาการ
นี่คือมื้ออาหารที่ง่ายสุด ๆ ในการประกอบกับรูปแบบมากมายที่คุณสามารถลองได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและสิ่งที่อยู่ในฤดูกาล แจ้งให้เราทราบว่าคุณชอบมันอย่างไร!
ต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพหรือไม่?
ตรวจสอบแผนการมื้ออาหารท้าทาย 30 วันของฉัน!
เมื่อวางแผนสำหรับสัปดาห์ฉันคิดถึง:
- 2-3 ตัวเลือกอาหารเช้าที่ฉันชอบ
- ไม่กี่จานที่สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าเป็นอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน
- ไอเดียสมูทตี้คู่ที่มีส่วนผสมฟรีเพื่อให้คุณมีความหลากหลายกับผักใบเขียว
- ตัวเลือกของว่างเช่นมัฟฟินโปรตีนแบบโฮมเมดหรือการผสมผสานที่ง่ายต่อการผสมสำหรับวันที่คุณหิวกระหายและอยากกินอีกหน่อย
- ปัดแผนของคุณด้วยสองสามด้านที่คุณต้องการที่จะมีในมือทุกวันเช่นสลัดผักใบเขียวผสมและข้าว quinoa หรือง่ายต่อการคว้าชิ้นมันเทศหวาน………จากนั้นทำรายการขายของชำรอบ ๆ
หรือคุณสามารถให้ฉันทำแผนทั้งหมดให้คุณด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยง่าย ๆ และมีสุขภาพดี!
ที่ แผนการมื้ออาหารท้าทาย 30 วัน รวมถึงสูตรอาหารและรายการขายของชำทั้งหมดสำหรับอาหารเช้าสมูทตี้ข้างของว่างและอาหารจานเป็นเวลา 4 สัปดาห์เต็ม – มีตัวเลือกและโครงสร้างแสนอร่อยมากมายที่จะช่วยให้คุณกินได้อย่างถูกต้องสำหรับชีวิตของคุณ!
ตรวจสอบทุกอย่างที่รวมอยู่ในแผนอาหารมื้ออาหาร 30 วันที่นี่และให้ฉันทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น!
- Liu, Rui Hai “ ส่วนประกอบที่ส่งเสริมสุขภาพของผักและผลไม้ในอาหาร” ความก้าวหน้าทางโภชนาการ (Bethesda, Md.) ฉบับ 4,3 384S-92S 1 พฤษภาคม 2013, ดอย: 10.3945/an.112.003517 เว็บ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc3650511/
- Holscher, Hannah D. “ เส้นใยอาหารและพรีไบโอติกและ microbiota ทางเดินอาหาร” จุลินทรีย์ในลำไส้ ฉบับ 8,2 (2017): 172-184 ดอย: 10.1080/19490976.2017.1290756 เว็บ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc5390821/
- Stevens, Sherri L. “ วิตามินที่ละลายในไขมัน” คลินิกพยาบาลแห่งอเมริกาเหนือ ฉบับ 56,1 (2021): 33-45 ดอย: 10.1016/j.cnur.2020.10.003 เว็บ. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33549284/
โพสต์ สลัดถั่วเขียวถั่วเขียว (มังสวิรัติ) ปรากฏตัวครั้งแรกใน เบ็ตตี้โยก–